Трутся спиной медведи
О земную ось.... (С)
По заданию редакции, на днях, с инспекторской проверкой, Людмила Петровна посетила Мильковские луга..
Обладая определёнными навыками, Петровна с Запада, через болота, заросли шиповника, продираясь через густой берёзовый лес
скрытно приблизилась к объекту известному в узких кругах под названием "Заимка".
"-Тук-тук...Аууу.... кто ...кто в теремочке живёт?"
"-Петрович, да стой ты, куда ж ты.... это я ...Петровна"
"-Вот жеж..оо....Петровна...Прииивет..ну напугала, а я думал медведь...побежал вот за фальшфеером"
"-Ну Петрович...медведя не прощу!"
"-Петровна, ну ладно тебе... вот смотри лучше моё хозяйство...вот тут в Августе, мы с ребятами пили чай и доедали уху"
"-Вот тут....ну сама понимаешь...важное место на Заимке"
"-А вот смотри какой у меня удобный таган из колёсного диска, очень удобный, ребятам тоже он в Августе понравился."
"-А тут...Извини, не успел прибраться...ты ж внезапная как ветер с Востока, хоть-бы предупредила"
"-Солнце сегодня...сильное, погода прям-таки ждала тебя, Петровна"
"-Вот у меня тут.....запасов немножко на зиму, гостей да родню баловать"
"-Петроооовна, ну аккуратнее"
"-Совсем обнаглели тут "хозяины тайги" прям по огороду шастают, ты уж прости их, как-то привыкли мы друг к другу, да пусть ходят"
"-Ты вот пока посмотри тут что у меня в речке плавает"
"-А я в магазин пока съезжу, рыбки куплю, надо-ж тебя угостить-уважить, гостью такую!"
"-Вот смотри... рыба разделывается вот так..."
"-Петрович стой, подожди, я записываю, у меня-ж ещё задание от "Кулинарного журнала"
---------------
Кулинарная страничка (Лосось быстро-горячего копчения) Камчатские рецепты от Петровича:
---------------
"-Ну, дак, вот...идёте в магазин и покупаете свежую горбушу и нерку или ещё чего, средних размеров...дальше "раскладваете" её по хребту, в "дощечки" такие, мощно намазываете солью со всех сторон и даёте ей просолиться в течении 40-50 минут, пока рыба солится, идёте в соседний лес за ольхой"
"-Ольха должна быть сухой и не гнилой, стругаете её на дно железного, специального, ящика...всю ольху стругать не нужно, так слегка чтоб дно закрыло"
"-Ну вот...вроде просолилась...теперь всю лишнюю соль с поверхности нужно убрать ножиком или специальной дощечкой"
"-Переложить на решеточку, и поставить внутрь специального ящика, прямо сверху на ольху, видишь в ящике приварен уголок по середине...вооооот на него и кладем решутку с рыбой...а ольха..-да...ольха внизу"
"-Ну давай и головы тоже положим...и закрываем это всё специальной плотной крышкой"
"-Ну а дальше, Петровна...давай неси дрова..."
"-Можно и потолще...дров нужно ровно столько сколько влезет под ящик, они вот прогорят и лосоь будет готов"
"-Слушай Петровна..а это-ж и весь рецепт...ольха будет тлеть и придаст рыбе копченый запах, ты вон пока рыбка готовится... в баньку сходи, я как чувствовал, что будут гости..с утра истопил..только плескать на камни от окна начинай..."
"-С легким паром Петровна!..вот рыбка...вот чаек...да ты ложись прям на шкуры..не стесняйся...давай поближе к огню"
ну а этот снимок сделан редакцией Хохотуна с секретного спутника, пролетающего над Заимкой:
"Инспектор Петровна после бани в чуме"
"-Ну что Петровна...давай прощаться...вот тут мы и живем..."
"-Ребятам и девчатам передавай привет, я постоянно их вспоминаю, и скучаю, надеюсь на скорую встречу...ну всё... давай....я тебе там завернул на дорожку рыбки копченой.....пока...поеду я на оз. Сево собираться"
(Инспекция проведена Петровной 05.10.2013г, отчет доставлен на материк на собаках, почтой России, командировочные списаны на расходы)